减肥是一个循序渐进的过程，不合理的减肥方式不仅达不到预期效果，还可能对身体造成伤害。最近，“女子断碳水2月确诊糖尿病前期”成为热议话题。26岁的小雨是杭州的一名白领，身高160厘米，原本体重130斤。为了以最佳状态担任闺蜜伴娘，她在两个月内通过极端节食和过量运动暴瘦了30斤。正当她为“减肥成果”高兴时，身体却接连发出警报：持续感到疲劳、频繁口渴和饥饿，甚至出现头晕心慌等症状。就医后，她被诊断为糖尿病前期。
医生发现小雨的减肥方式存在严重问题：她几乎完全切断碳水化合物摄入，每天仅进食少量蔬菜和鸡胸肉，同时进行高强度运动，有时一天跑步超过10公里。这种极端做法导致她的胰岛素分泌紊乱，肌肉与水分大量流失，新陈代谢严重受损。随后，医生为小雨制定了科学的治疗方案：停止极端节食，恢复均衡三餐；将运动强度调整为中等强度有氧为主，配合适量无氧训练；定期监测血糖，并建立个人健康生活记录。经过三个月的系统调理，小雨的体重稳定在105斤，所有不适症状逐渐消失。最近一次复查显示，她的空腹血糖已恢复至5.6mmol/L，糖耐量测试结果也完全恢复正常。
不少网友表示，能做到不吃碳水也是够拼。医生建议减重时每月体重下降不超过原有体重的5%。武汉市第三医院首义院区内分泌科副主任医师干定云表示，糖尿病前期并非糖尿病，也不代表一定会发展为糖尿病，这一阶段其实是身体发出的关键“警示窗口期”。它提示人体代谢功能已出现失衡，但只要及时采取科学的干预措施，就能有效逆转或延缓病情发展。针对诊断为糖尿病前期的患者，核心干预措施是调整生活方式：增加全谷物、蔬菜摄入，控制精制碳水；每周进行至少150分钟中等强度有氧运动；保持规律作息与压力管理。此外，糖尿病高危人群需做好血糖定期监测。
专家提醒，健康减重的核心是循序渐进，科学的减重速度为每月体重下降不超过原有体重的5%。如果出现不明原因的体重骤降，同时伴随口干、尿频、皮肤瘙痒等症状，一定要及时到医院筛查血糖，排除血糖异常问题。
研究发现，低碳水饮食有助于体重管理，但关键在于碳水的“质”而非“量”。好碳水主要来源于加工程度低、营养保留完整的天然植物性食物，具备低升糖指数（GI）、高膳食纤维、高营养密度的特点。其消化吸收速度较慢，能持久稳定地供能，避免血糖快速大幅波动，有助于降低糖尿病和心血管疾病的发生风险。坏碳水多为精加工或添加大量糖的食品。这类食物虽美味易上瘾，但是营养价值低，几乎只提供能量，升糖速度快，易引发血糖骤升骤降，导致“过山车式”的饥饿感，饱腹感差，很容易进食过量。长期大量食用坏碳水，会增加肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性病发生风险。
《中国居民膳食指南（2022）》推荐，每天碳水提供的能量应占总能量的50%～65%。对于一般人群，推荐每天摄入谷类200～300克，其中，全谷物和杂豆50～150克，薯类50～100克。需要减重的人群应根据能量比例适当减少。碳水摄入过少，身体可能被迫分解蛋白质供能，导致肌肉丢失、脱发、烦躁易怒、月经紊乱等问题。碳水摄入过多，多余的碳水会转化为脂肪储存起来，尤其是造成腹部脂肪堆积。碳水并不是洪水猛兽，关键在于选择好碳水，控制总量，搭配合理。明天早上不妨把白面包换成全麦面包，让健康和美味同行，开启活力满满的一天。
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