今天（2日），北京市市场监管局牵头多家网络食品交易第三方平台、餐饮相关行业协会，正式签订餐饮服务食品安全外卖骑手“随手拍”共治备忘录，首次构建“监管引导、平台支撑、协会联动、骑手参与”的全链路餐饮共治机制，进一步筑牢“舌尖上的安全”。
设全链路监管机制
多元共治餐饮违规
此次签署的共治备忘录，以“共建、共治、共享”为核心，市场监管部门发挥引导统筹作用，平台提供技术支撑，行业协会做好自律联动，外卖骑手则以“移动监督员”身份参与一线监督，搭建从线索发现到核查处置的标准化、闭环式食品安全监督体系。
根据机制设计，外卖骑手在取餐、送餐过程中，如发现餐饮单位存在后厨卫生不达标、无证照经营、食品加工过程严重违规等问题，可通过平台App内的专门渠道“随手拍”进行举报。线索上传后，网络平台将进行初步筛选与核实，有效线索将推送至市场监管部门依法核查处置，并设专项资金为提供有效举报线索的骑手发放奖励。
同时，市场监管部门将定期梳理分析骑手举报情况，针对突出问题向平台提出监管要求，并提示行业协会开展自律自查，通过组织风险自查、开展培训指导等方式，督促会员单位和餐饮服务经营者规范经营，推动餐饮行业整体安全水平提升。
多措并举激励骑手
行业自律自查补短板
据了解，为鼓励外卖骑手参与食品安全监督，各外卖平台共同设立外卖骑手“随手拍”共治基金，实行“专款专用、分管共治”管理模式，资金全部用于为提供有效举报线索的骑手发放奖励。该机制试行期间，骑手已上报线索62条，其中8条经核实属实，8名骑手获得了共治基金奖励。
此外，北京市各区因地制宜、推出多项特色举措，使监督网络更密、成效更实。
海淀区组建“市监哨兵团”，聘请千余名外卖骑手担任“食安哨兵”，并配套专项方案与积分奖励；
通州区聘请优秀骑手担任食品安全社会监督员，不仅出台奖励办法，还上线专属微信小程序，实现“三步即可完成举报”；
朝阳区创新制定《外卖骑手食品安全监督明白纸》，为骑手梳理出证照公示、环境卫生等易于识别的违规情形，提供清晰指引。
此外，西城、丰台、门头沟、怀柔等区也纷纷通过专项培训、线上社群、积分兑换与评优表彰等方式，积极引导骑手参与。
同时，促进行业自律，是此次“随手拍”共治工作的重要延伸。市场监管部门将定期梳理分析骑手举报情况，针对突出问题向平台提出监管要求，并提示行业协会开展自律自查。平台根据举报反映的共性问题，完善《食品安全风险管控清单》，强化源头风险防控。各餐饮相关行业协会发挥桥梁纽带作用，通过组织风险自查、开展培训指导等方式，督促会员单位规范经营，推动餐饮行业整体安全水平提升。
（总台记者 沈立 张福德）
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